Słonecznik

Mikroliście słonecznika

Mikroliście słonecznika to młode pędy słonecznika, zbierane na wczesnym etapie wzrostu, kiedy roślina ma soczyste łodyżki i delikatne, zielone listki. Wyróżniają się przyjemną chrupkością oraz łagodnym, lekko orzechowym smakiem.

Wartość odżywcza mikroliści słonecznika w 100 g produktu:

Kalorie: ok. 35 kcal

Białko: ok. 3g

Tłuszcz: ok. 1g

Węglowodany: ok. 5g, w tym błonnik ok. 2g

Z czym stosować? 

Mikroliście słonecznika najlepiej stosować na świeżo, jako dodatek do gotowych dań. Pasują do kanapek, sałatek, wrapów, jajek, twarożku, hummusu, bowlów, kasz, makaronów, dań z warzywami, rybą, kurczakiem lub tofu. Dzięki lekko orzechowemu smakowi i chrupiącej strukturze dobrze uzupełniają zarówno proste śniadania, jak i bardziej eleganckie dania. Można je też wykorzystać jako świeżą, naturalną dekorację talerza. Nie wymagają obróbki termicznej i najlepiej smakują w surowej postaci.

Jakie korzyści mają w sobie mikroliście słonecznika?

Mikroliście słonecznika zawierają witaminę C, chlorofil, związki fenolowe oraz składniki mineralne. Wyróżniają się także wysoką zawartością wapnia, cynku, kwasu fumarowego, oraz obecnością związków o działaniu antyoksydacyjnym. Dzięki temu pomagają wzbogacić posiłki w składniki wspierające kości, odporność, naturalną regenerację organizmu oraz ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Jedno z badań wskazuje, że mikroliście słonecznika zawierają 67,55 mg witaminy C w 100 g świeżego produktu, 145,29 mg wapnia w 100 g oraz najwyższą zawartość cynku i kwasu fumarowego spośród analizowanych mikroliści.

Skład i przechowywanie

100% nasiona słonecznika, uprawiane bez pestycydów w kontrolowanych warunkach miejskiej farmy MikliX. Wymiary pojemniku — 187х137х36. Przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku z wilgotną chusteczką wokół mikroliści, w temperaturze +2…+6°C. Spożyć w ciągu 5–7 dni od otrzymania.

Od farmy do Twojego stołu — świeżość, którą czujesz.

Źródła z badaniami naukowymi o mikroliściach słonecznika:

Badanie porównaniające 6 rodzajów mikroliści, w tym mikroliście słonecznika

Badanie o jakości i przechowywaniu mikroliści słonecznika