Brokuł
Brokuł
Mikroliście brokułu
Mikroliście brokułu to młode pędy brokułu, zbierane na wczesnym etapie wzrostu, kiedy roślina ma delikatne zielone listki i cienkie, soczyste łodyżki. Mają świeży, łagodny smak z lekką nutą brokułu, dlatego są bardzo uniwersalne i łatwo pasują do codziennych posiłków.
Wartość odżywcza mikroliści brokułu w 100 g produktu:
Kalorie: ok. 30 kcal
Białko: ok. 2,5g
Tłuszcz: ok. 0,5g
Węglowodany: ok. 6g, w tym błonnik ok. 2,5g
Z czym stosować?
Mikroliście brokułu najlepiej stosować na świeżo, jako dodatek do gotowych dań. Pasują do kanapek, sałatek, wrapów, jajek, twarożku, hummusu, past warzywnych, zup kremów, bowlów, makaronów, ryżu oraz dań z rybą, kurczakiem lub tofu. Mają delikatny, świeży smak, dlatego dobrze łączą się zarówno z prostymi śniadaniami, jak i bardziej eleganckimi daniami. Można je też wykorzystać jako naturalną dekorację talerza. Nie wymagają obróbki termicznej i najlepiej zachowują swoje właściwości w surowej postaci.
Jakie korzyści mają w sobie mikroliście brokułu?
Mikroliście brokułu są naturalnym źródłem cennych składników roślinnych, takich jak chlorofil, polifenole, witamina C, karotenoidy oraz glukozynolany, czyli związki charakterystyczne dla roślin kapustowatych. Szczególnie ważnym składnikiem brokułu jest glukorafanina, z której może powstawać sulforafan, związek badany pod kątem wspierania naturalnej ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym. Mogą również wyróżniać się zawartością magnezu, żelaza, manganu oraz związków fenolowych.
Skład i przechowywanie
100% organiczne nasiona brokułu, uprawiane bez pestycydów w kontrolowanych warunkach miejskiej farmy MikliX. Wymiary pojemniku — 187х137х36. Przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku z wilgotną chusteczką wokół mikroliści, w temperaturze +2…+6°C. Spożyć w ciągu 5–7 dni od otrzymania.
Od farmy do Twojego stołu — świeżość, którą czujesz.
Źródła z badaniami naukowymi o mikroliściach brokułu:
Badanie dotyczące mikroliści brokułu i wpływu warunków uprawy na ich wartość odżywczą