Rukola
Rukola
Mikroliście rukoli
Mikroliście rukoli to młode pędy rukoli, zbierane na wczesnym etapie wzrostu, kiedy roślina ma delikatne listki i cienkie, soczyste łodyżki. Mają świeży, lekko pikantny i delikatnie orzechowy smak, podobny do dorosłej rukoli, ale łagodniejszy i bardziej subtelny.
Wartość odżywcza mikroliści rukoli w 100 g produktu:
Kalorie: ok. 30 kcal
Białko: ok. 3g
Tłuszcz: ok. 0,75g
Węglowodany: ok. 5g, w tym błonnik ok. 3g
Z czym stosować?
Mikroliście rukoli najlepiej stosować na świeżo, jako dodatek do gotowych dań. Pasują do kanapek, sałatek, wrapów, jajek, twarożku, hummusu, makaronów, pizzy, risotto, zup kremów, bowlów oraz dań z rybą, kurczakiem lub tofu. Ich lekko pikantny smak dobrze przełamuje delikatne składniki, takie jak awokado, jajka, sery, pomidory i kremowe sosy. Można je też wykorzystać jako naturalną dekorację talerza. Nie wymagają obróbki termicznej i najlepiej zachowują swój smak oraz świeżość w surowej postaci.
Jakie korzyści mają w sobie mikroliście rukoli?
Mikroliście rukoli są naturalnym źródłem cennych składników roślinnych, takich jak chlorofil, polifenole, flawonoidy, witamina K oraz glukozynolany, czyli związki charakterystyczne dla roślin kapustowatych. Wyróżniają się obecnością związków siarkowych, w tym glukozynolanów i izotiocyjanianów, które nadają jej charakterystyczny, lekko ostry smak. Zawierają także związki antyoksydacyjne, które pomagają wzbogacić codzienną dietę w substancje wspierające ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym.
Skład i przechowywanie
100% organiczne nasiona rukoli, uprawiane bez pestycydów w kontrolowanych warunkach miejskiej farmy MikliX. Wymiary pojemniku — 187х137х36. Przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku z wilgotną chusteczką wokół mikroliści, w temperaturze +2…+6°C. Spożyć w ciągu 5–7 dni od otrzymania.
Od farmy do Twojego stołu — świeżość, którą czujesz.
Źródła z badaniami naukowymi o mikroliściach rukoli:
Badanie opisujące glukozynolany i produkty ich rozkładu w mikroliściach rukoli, jarmużu i gorczycy